Samarinda, — Komitmen dalam memperkuat ekosistem halal di lingkungan perguruan tinggi terus dilakukan oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) UINSI Samarinda. Kali ini, LPH UINSI Samarinda melaksanakan audit halal di Fortibis Universitas Mulawarman, salah satu unit usaha yang menyediakan produk makanan berupa biskuit.
Audit halal tersebut dilakukan sebagai bagian dari proses pemeriksaan untuk memastikan bahan dan rangkaian proses produksi yang diterapkan telah memenuhi ketentuan jaminan produk halal.
Proses audit dilaksanakan oleh auditor halal LPH UINSI Samarinda, Nurhikmah, M.Si. dan Adlillah Triastuti, S.Si.
Dalam pelaksanaan audit, tim auditor melakukan pemeriksaan terhadap berbagai aspek yang berkaitan dengan proses produk halal pada produk biskuit Fortibis. Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, baik terhadap dokumen maupun kondisi dan praktik yang diterapkan di lapangan.
Beberapa aspek yang menjadi perhatian dalam audit meliputi bahan baku, bahan tambahan dan bahan penolong, proses pengolahan, fasilitas dan peralatan produksi, penyimpanan, pengemasan, serta kebersihan dan sanitasi.
Pada aspek bahan, auditor melakukan pemeriksaan terhadap asal-usul dan status kehalalan bahan yang digunakan dalam pembuatan biskuit. Hal ini penting untuk memastikan tidak terdapat bahan yang berasal dari sumber yang tidak sesuai dengan ketentuan halal.
Selain bahan, tim auditor juga melihat proses produksi mulai dari tahapan pengolahan hingga produk siap dikemas. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan tidak terjadi kontaminasi dengan bahan atau produk yang tidak halal maupun najis selama proses berlangsung.
Kebersihan fasilitas dan peralatan juga menjadi bagian penting dalam audit. Tim memastikan peralatan yang digunakan untuk produksi dan pengemasan berada dalam kondisi bersih serta terjaga dari potensi kontaminasi.
Aspek penyimpanan dan pengemasan turut diperiksa untuk memastikan bahan maupun produk yang telah diolah tetap terjaga kehalalannya hingga sampai kepada konsumen.
Pihak Fortibis Universitas Mulawarman menyambut baik pelaksanaan audit halal yang dilakukan oleh LPH UINSI Samarinda. Menurut pihak Fortibis, sertifikasi halal menjadi bagian penting dalam memberikan jaminan kepada konsumen sekaligus meningkatkan kepercayaan terhadap produk yang dihasilkan.
“Kami menyambut baik proses audit halal yang dilakukan oleh LPH UINSI Samarinda. Bagi kami, jaminan halal merupakan bagian penting dalam menjaga kepercayaan konsumen terhadap produk Fortibis. Melalui proses audit ini, kami juga dapat memastikan bahwa bahan dan proses produksi yang kami lakukan sudah sesuai dengan ketentuan yang berlaku,” ujar pihak Fortibis Universitas Mulawarman.
Pihak Fortibis juga berharap proses audit tersebut dapat memberikan evaluasi dan masukan untuk meningkatkan pengelolaan produk ke depannya.
“Kami berharap proses ini tidak hanya menjadi bagian dari sertifikasi, tetapi juga menjadi motivasi bagi kami untuk terus menjaga kualitas, kebersihan, dan kehalalan produk secara konsisten,” tambahnya.
Pelaksanaan audit di Fortibis Universitas Mulawarman menjadi salah satu bentuk sinergi antarperguruan tinggi dalam mendukung peningkatan kesadaran dan penerapan jaminan produk halal di Kalimantan Timur.
Melalui kegiatan tersebut, LPH UINSI Samarinda terus berkomitmen memberikan layanan pemeriksaan halal kepada berbagai pelaku usaha sekaligus mendorong terwujudnya ekosistem halal yang semakin luas, termasuk di lingkungan perguruan tinggi.
