Samarinda, Senin, 26 Oktober 2026 – Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Universitas Islam Negeri Sultan Aji Muhammad Idris (UINSI) Samarinda terus memperkuat komitmennya dalam mendukung terwujudnya ekosistem kuliner halal di Kalimantan Timur. Kali ini, LPH UINSI Samarinda melaksanakan audit halal di Rumah Makan H. Ijay yang berlokasi di Jalan Kadrie Oening, Samarinda, pada Senin, 26 Oktober 2026.
Rumah Makan H. Ijay merupakan salah satu destinasi kuliner yang dikenal masyarakat Samarinda, khususnya bagi pencinta masakan khas Banjar. Rumah makan ini menyajikan beragam hidangan dengan cita rasa khas Banjar yang menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan. Tingginya minat masyarakat terlihat dari suasana rumah makan yang ramai, terutama saat jam makan siang ketika pelanggan datang untuk menikmati aneka menu yang tersedia.
Kegiatan audit halal tersebut dilaksanakan oleh auditor halal LPH UINSI Samarinda, Rizka Shofiyya Ramadhani, S.Si., didampingi oleh tim manajemen LPH, Lely Salmitha, M.Pd. Audit ini merupakan bagian dari proses pemeriksaan untuk menilai pemenuhan persyaratan sertifikasi halal sekaligus mendorong pelaku usaha kuliner agar semakin memperhatikan aspek kehalalan dalam setiap tahapan produksi.
Dalam pelaksanaannya, auditor melakukan pemeriksaan terhadap berbagai aspek yang berkaitan dengan kehalalan produk, mulai dari bahan baku yang digunakan, sumber dan status kehalalan bahan, proses pengolahan makanan, hingga fasilitas serta peralatan yang digunakan selama kegiatan produksi. Pemeriksaan juga mencakup penyimpanan bahan, kebersihan area dapur, dan penerapan prosedur yang mendukung konsistensi kehalalan produk.
Sebagai rumah makan yang menyajikan aneka makanan khas Banjar, pengelolaan bahan baku menjadi salah satu aspek penting yang diperhatikan. Penggunaan daging, ayam, ikan, bumbu, minyak goreng, dan berbagai bahan pendukung lainnya perlu didukung dengan informasi yang jelas mengenai status kehalalannya. Selain itu, proses pengolahan dan penggunaan peralatan juga harus diperhatikan agar sesuai dengan persyaratan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).
Pelaksanaan audit ini menjadi langkah penting untuk mendukung Rumah Makan H. Ijay dalam memenuhi persyaratan sertifikasi halal. Bagi usaha kuliner yang memiliki banyak pelanggan, jaminan halal merupakan salah satu aspek yang dapat memperkuat kepercayaan masyarakat terhadap makanan yang disajikan.
Pihak Rumah Makan H. Ijay menyambut baik pelaksanaan audit halal yang dilakukan oleh LPH UINSI Samarinda. Pihak usaha berharap proses sertifikasi halal dapat memberikan kepastian kepada pelanggan sekaligus menjadi bagian dari upaya menjaga kualitas pelayanan dan mengembangkan usaha.
“Kami menyambut baik proses audit halal ini karena bagi kami, kepercayaan pelanggan merupakan hal yang sangat penting. Setiap hari, terutama saat jam makan siang, rumah makan kami ramai dikunjungi pelanggan yang ingin menikmati aneka makanan khas Banjar. Kami berharap melalui proses sertifikasi halal ini, pelanggan semakin yakin dan nyaman menikmati hidangan yang kami sajikan. Semoga usaha kami juga terus berkembang dan dapat memberikan pelayanan yang lebih baik kepada masyarakat,” ungkap perwakilan Rumah Makan H. Ijay.
Kegiatan audit halal ini sekaligus menunjukkan bahwa penguatan ekosistem halal perlu berjalan beriringan dengan perkembangan usaha kuliner daerah. Masakan khas Banjar sebagai bagian dari kekayaan kuliner Kalimantan memiliki potensi besar untuk terus dikenal masyarakat luas, sehingga penerapan standar halal menjadi salah satu aspek penting dalam menjaga kepercayaan konsumen.
Melalui pemeriksaan ini, LPH UINSI Samarinda berharap semakin banyak pelaku usaha kuliner di Samarinda yang terdorong untuk mengurus sertifikasi halal dan menerapkan proses produksi sesuai ketentuan. Upaya tersebut diharapkan dapat meningkatkan kesadaran halal, memperkuat daya saing usaha, serta memberikan rasa aman kepada masyarakat dalam memilih makanan.
LPH UINSI Samarinda terus berkomitmen memberikan layanan pemeriksaan halal secara profesional kepada pelaku usaha di Kalimantan Timur. Melalui sinergi dengan berbagai sektor usaha kuliner, LPH UINSI Samarinda turut berkontribusi dalam menjaga kepercayaan konsumen sekaligus memperkuat ekosistem halal yang berkelanjutan di daerah.